什麼是燕窩？

燕窩是由金絲燕口裏吐出的唾液凝結而成。燕窩分為：官燕、毛燕、血燕、屋燕、洞燕等。常見的商品形態又分為：燕盞、燕角、燕條、燕絲、燕碎等。其中：官燕為燕窩之極品，品質上乘。燕窩築建在懸崖峭壁上，為天然名貴補品，質地高超，在華人中醫藥裏，被列為滋補益身的珍品。

燕窩的營養價值？

• 燕窩營養豐富，含有大量蛋白質及多種維生素，能潤肺立氣，生津益血，滋陰養顏等。
• 燕窩潤而不滯，補而不燥等功效，男女老幼均適合。
• 長期服食，有養顏潤膚延年益壽之功。

如何挑選優質燕窩？

• 真燕窩質硬脆、味微甘、燃燒無煙臭，浸水後晶亮透明、有彈性、兩手拉扯可伸縮而不斷；假燕窩質鬆脆、易碎、味淡，燃燒後冒火星作響、有黑煙、有焦臭味，浸水後有油狀液體浮出、易鬆散、不透明。
• 血燕浸水後顏色會變淺是正常的，但如果浸水後變為白色，則有可能是染色的燕窩。