羊肚菌鲍鱼汤
外面冷风来袭，最好就是安在家中煲一锅热呼呼又美味的汤水，诚心推荐珍贵的「羊肚菌鲍鱼汤」，滋补暖身又开胃。
羊肚菌为名贵食用菌，外形如羊肚而得名，有益肠胃，帮助消化，化痰理气、补肾补脑、增强机体免疫力，被称为「名菌之首」。 鲍鱼是山珍海味之首，有滋阴养肝、清热明目、益精养血等功能。虫草花则有补肺、补肾和护肝养肝的功效。
材料：
特级羊肚菌- 8 颗
已浸发鲍鱼- 6 颗 （可选用大连干鲍鱼）
虫草花 - 约 1 oz
无花果 - 2 颗
瘦肉 – 1.5 磅
方法步骤：
- 羊肚菌洗净浸泡至软身后备用，保留泡菇的水，去除杂质后可加入烹调当中。 其他材料洗净备用。
- 已浸发之鲍鱼(请参考本网页"浸发干鲍鱼的方法”)。 无花果切半。 瘦肉切块氽水5分钟。
- 将所有材料放进锅里，大火煲10分钟后，转中小火煲1.5小时，最后加少许盐调味 (或 Instant Pot - High Pressure 45 分钟，自然排气)。