西非 特級赤嘴鳘魚 #1號
SKU: 013406Q004
$399.99
0.5 lbs (227g)
西非 特級赤嘴鳘魚
產地: 西非
規格: 約0.5磅 (或者約等于227克),
產品特點:赤嘴鳘是一種深海魚類,生活在從沒有受到污染的深水海洋,屬於珍貴魚種,具有很高的營養價值。赤嘴鳘魚的魚肚是魚肚中的精品。含有極豐富的蛋白質、維他命、礦物質等,為純天然的綠色食品,是女性補充膠原蛋白的最佳選擇。
花膠補益作用
- 花膠,又名魚肚,是魚鰾的乾製品,以富有膠質而著稱。
- 花膠分為黃花肚、鱔肚、廣肚、扎膠和花膠筒等。
- 花膠有雌雄之分。 雄肚發頭較大,爽口結實,不易溶化,富有食療效用。雌肚則發頭較小,薄身軟腍,較易溶化,有美容之效。 雄肚價錢比雌肚為高。
- 花膠滋補名貴,被視為與鮑、參、翅齊名的四大海味之一。
- 魚肚含有豐富的蛋白質、膠質等,有滋陰、固腎的功效,幫助人體迅速消除疲勞,更對外科手術病人傷口之恢復有幫助。
建議食法與處理方法
- 花膠在烹煮前需要浸泡。將花膠放在盆裡用凍水浸泡過夜或至少12小時。翌日換水加入白醋再浸泡一次,如果花膠能用手捲起來,那就是泡好了。注意雄肚長時間烹煮亦不易溶化,雌肚則不能受熱,不宜烹煮過久。
- 花膠是最適宜用來炮製靚湯的滋補食材。很多人更喜歡用花膠代替魚翅或燕窩燉湯。
- 經典花膠菜式包括花膠扒花菇、燉花膠、花膠海參湯,名貴有益, 是家庭聚會、婚宴或 賀年佳餚。
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對健康的益處
基本知識
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