厄瓜多爾 極品特厚黃花膠 (公) 7-9塊

產地: 厄瓜多爾

規格: 7-9塊/磅 (16安士)，大約9 至11吋長，膠身呈條紋，質地結實，膠身極厚，極品矜貴。

產品特點: 黃花公膠以大黃花魚魚鰾曬成，煮後不腥不潺不溶化，滑身而且爽口，烹調後結實彈牙，為頂級花膠之一。黃花膠含有豐富的蛋白質、膠質和硬度都很好，可以調節內分泌、增強免疫力，適合滋補身體。特厚黃花膠 (公膠) 滋補功效更高， 是補而不燥的型珍品，特別是懷孕的女性和做手術後的人士的最佳補品。

花膠如何分【公】【母】 ？

黃花膠(公膠) 肚形長而窄，肚身較厚而邊薄，表面會有兩條突顯的長坑紋。 質地較結實，不宜在烹調時受熱溶化。 更適合扒花膠，炆餸等菜式。

黃花膠(母膠) 肚形呈現圓闊橫紋，厚度平均。 質地較厚身，烹調後較容易變軟，口感較腍軟糯，適合煲湯及花膠羹、甜品等菜式。