青島 幹貝
SKU: 010103W120L
$14.00
產地: 中國青島
規格: 300粒/磅 (16安士)
產品特點: 中國青島出產的干貝香濃清甜,主菜或配料皆宜。煲粥飯湯加入少許中國青島干貝,份外鮮甜味美。
乾瑤柱補益作用
乾瑤柱又名干貝,是用海洋中的扇貝科和江珧科動物的肉柱加工乾製而成。乾貝多由中國、日本及越南等地出產,並以日本質量為最佳。其中日本的‘宗谷貝’味道最香濃。
- 日本干貝一般分為極大 (LLL)、較大 (LL)、大 (L)、中 (M)、小 (S)、較小 (SA)、極小 (SAS) 等。
- 中國干貝多以青島元貝為代表。青島元貝顆粒較小,主要用於煲粥和煲湯。
- 優質的干貝形狀完整,呈短圓柱形,堅實飽滿,肉質乾硬,香氣四溢,入口鮮味濃郁。
- 干貝富含蛋白質、碳水化合物、鈣、磷和鐵等多種營養成分。
- 具有滋陰補腎、和胃調中,能治療頭暈目眩、咽乾口渴、脾胃虛弱等。常吃有助於降血壓、降膽固醇、補身益氣、軟化血管等功效。
- 將干貝沖洗一下,放入碗中,加入清水浸過干貝,浸泡最小三十分鐘。若遇上時間緊迫,亦有人會用熱水浸泡,以加快變軟的速度。
- 干貝是天然調味料,不但增加食物的鮮味,還可以代替食鹽。
建議食法與處理方法
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對健康的益處
基本知識
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