高麗參 紅蓮花膠燉烏雞 - 大補元氣 養肝滋腎
養肝、補腎、除班
材料 :
四人份量
高麗參 20g/0.7oz
花膠 4-6 只 （中型）
紅蓮子 兩湯匙
紅棗 10顆
烏雞 一隻
方法步驟：
- 花膠以凍水浸泡過夜至軟身發脹。放入薑片及蔥段，將花膠氽水幾分鐘，然後將花膠放入凍水洗淨。
- 材料稍作浸泡洗淨備用。高麗參切片。
- 烏雞氽水8分鐘。
- 將所有材料放進鍋裡，加入清水10碗 (2500ml/2.5qt)，大火煲10分鐘後，轉中小火燉3個小時。
小貼士 :
高麗參等名貴食材可用燉湯方式隔水加熱，或用鑄鐵鍋以保持湯品營養。