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The Ultimate Nourishing American Ginseng Chicken Soup

野生花旗參 - 大補元氣

野生花旗參產量稀少,為最珍貴草藥之一,有效成分人參皂甙含量最高,是普通花旗參的數倍,是為滋補極品。中醫處方上,野生花旗參比其他人參更具的療效,是一般人工栽培的人參無法替代的。野生花旗參滋補元氣,配合野生石斛、麥冬、無花果煲雞湯,能提高免疫力,促進血液循環,適合工作忙碌,經常捱夜疲勞的你補充體力。

花旗參 (American Ginseng, 學名:Panax quinquefolius) ,也被稱作西洋參,是一種用於調養身體,具有滋補功效的草藥。原產於美國和加拿大,目前美國所出產的花旗參以威斯康辛州為主,最受廣大客戶喜愛。花旗參分為野生、半野生、移種、人工種植等。

人工種植花旗參

花旗參在農場裏人工栽培, 採用遮蔭方法減少陽光直接照射,並且採用處女土 (即未經耕種花旗參的土壤),保證土壤肥沃,讓花旗參健壯成長。優質的花旗參參齡一般在3至5年左右,呈淺黃色,參身皮紋粗糙,體質結實而重,橫切面內的圈紋較為明顯,嚐起來味道苦中帶甜,有回甘味。

威斯康辛州花旗参種植場,照片來源 ginsengherbco-op.com

半野生花旗参

「半野生花旗參」也被稱爲「移種野參」。由於純野生的花旗參生長週期長,自我繁殖力弱,所以純野生的花旗參產量極低。農戶便將在野外生長出來的花旗參幼苗移植到農場培養;或是進行人工播種,將野生花旗參的種子播種在野外森林中,通過農戶監察照顧來提高產量。半野生的花旗參一般參齡在6年左右,比一般人工繁殖的花旗參含有更高的「花旗參皂甙」有效成分,滋補功效更強,香味更加濃郁。

純野生花旗參

純野生的花旗參,自然生長在美國原始森林中,吸收天地之精華,不受人為干預而自然生長,花旗參皂甙含量最高,是普通花旗參的數倍。野生的花旗參通常參齡較高,可長達10年以上,十分稀有,也受到政府嚴格規管,售價格也極高。純野生的花旗參特點每棵形狀不同,蘆頭完整,參體橫紋密集細緻,參體粗壯,呈深啡色,參味甘濃,回甘口感持久,乃是滋補極品。中醫處方上,野生花旗參比其他人參更具的療效,是一般人工栽培的人參無法替代的。

野生花旗參 照片來源 zh.wikipedia.org/wiki/花旗参

正品正貨

因市面上花旗參質素參差不齊及難以鑒別,建議大家於有信譽的商戶購買。

寶榮行的花旗參威斯康辛州生產商直接購入,而生產商是美國 Ginseng & Herb Cooperative (GHC) 的成員,受到美國威斯康辛州花旗參農業總會 The Ginseng Board of Wisconsin 的監管,通過GHC銷售的威州花旗參,每棵人參都經過測試,以確保品質和純度。寶榮行的花旗參經過我們嚴格監控,修剪及包裝,保證貨品質素。

處理及保存

請將花旗參存放在陰涼乾燥的密閉容器中,存放冰箱內,煲湯前先蒸15分鐘至軟身再自行切片食用亦可。

寶榮行亦為顧客提供花旗參切片磨粉等服務。

野生花旗參滋補雞湯

現在為大家介紹一款「野生花旗參滋補雞湯」,大補元氣,配合野生石斛滋陰補腎,清肝明目;再加上麥冬,滋陰生津、潤肺止咳、清心除煩;無花果是天然甜味劑,含有較多的花青素、維生素C等強效的抗氧化劑, 有美容養顏的作用。

 

材料 (4人份量)

美國野生花旗參 4條

野生石斛  2湯匙

麥冬 2湯匙

土耳其無花果 2個

雞 1.5磅

方法步驟:

  1. 花旗參條洗淨後用清水浸泡2-3小時然後切開 (或可用花旗參片)。 其他材料洗淨浸軟。 或可放原支野生花旗參,但需要煲更長時間直至變軟。
  2. 雞隻清洗乾淨,去除頭尾及内臟,冷水連雞一同煲滾,大火氽水8分鐘。
  3. 將所有材料放進鍋裡,大火煲10分鐘後,轉中小火煲2小時,最後加少許鹽調味 (或Instant Pot - High Pressure 45 分鐘,自然排氣) 。

除了野生人參外,我們還有各款美國花旗參 、花旗參茶、花旗參粉以供選擇。 請參考以下連結: -

美國花旗參 AMERICAN GINSENG

花旗參茶,花旗參粉 AMERICAN GINSENG TEA AND POWDER