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Dragon Boat Festival Traditions

端午節的來源和習俗

農曆五月初五是端午節 (西曆2022年6月3日),又稱龍舟節,已有兩千多年的歷史,是中國最重要的三大節慶之一。

端午節的來源

端午節在古代是祛病防疫的節日,人們把香草掛於門上,稱為「懸蒲艾」,毒驅擋邪。

後來演變成紀念詩人屈原的傳統節日。相傳戰國時期的愛國詩人屈原於這一日投江自盡,以死殉國,沿江百姓紛紛引舟競渡前去打撈,並將米、肉(即現代的糉子)等投入江中,以免魚蝦蠶食他的身體。

賽龍舟

Dragon Boat Festival New York Flushing

NYC The Official Guide - Dragon Boat Festival 紐約法拉盛龍舟節 

端午節的習俗當然少不了賽龍舟和吃糉子,今年紐約龍舟節七月三十至三十一日在法拉盛舉行,我們在欣賞龍舟健兒比賽同時也品嚐美味的糉子。

包糉子

糉子是以糯米包着肉、花生、綠豆、蛋黃及其他材料,再以竹葉包裹而成 ,獨具竹葉清香。

現在各地糉子不論造型或餡料,都有五花八門的變化。糉子大致可分為鹹和甜兩種,例如加入了蝦米、香菇、豬肉的粽子是鹹的,而加入紅豆、綠豆的糉子則是甜的鹼水糭,沾糖吃更香口。時至今日,市場上食材越來越豐富,年年推陳出新,「鮑魚干貝糉」更是頂級美味。

鮑魚糭(鹹肉糭)

 

鹼水糭(甜糭)

祝大家度過一個快樂團圓的端午節,和家人們一起吃糉子吧。

「端午節限定」系列為你搜羅包糉子的所有材料,請參考以下連結

DRAGON BOAT COLLECTION 端午節限定