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The Ultimate Nourishing American Ginseng Chicken Soup

野生花旗参 - 大补元气

野生花旗参产量稀少,为最珍贵草药之一,有效成分人参皂甙含量最高,是普通花旗参的数倍,是滋补极品。中医处方上,野生花旗参比其他人参更具的疗效,是一般人工栽培的人参无法替代的。野生花旗参滋补元气,配合野生石斛、麦冬、无花果煲鸡汤,能提高免疫力,促进血液循环,适合工作忙碌,经常挨夜疲劳的你补充体力。

花旗参 (American Ginseng, 学名:Panax quinquefolius) ,也被称作西洋参,是一种用于调养身体,具有滋补功效的草药。原产于美国和加拿大,目前美国所出产的花旗参以威斯康辛州为主,最受广大客户喜爱。花旗参分为野生、半野生、移种、人工种植等。

人工种植花旗参

花旗参在农场里人工栽培, 采用遮荫方法减少阳光直接照射,并且采用处女土 (即未经耕种花旗参的土壤),保证土壤肥沃,让花旗参健壮成长。优质的花旗参参龄一般在3至5年左右,呈浅黄色,参身皮纹粗糙,体质结实而重,横切面内的圈纹较为明显,尝起来味道苦中带甜,有回甘味。

威斯康辛州花旗参种植场,照片来源 ginsengherbco-op.com

半野生花旗参

「半野生花旗参」也被称为「移种野参」。由于纯野生的花旗参生长周期长,自我繁殖力弱,所以纯野生的花旗参产量极低。农户便将在野外生长出来的花旗参幼苗移植到农场培养;或是进行人工播种,将野生花旗参的种子播种在野外森林中,通过农户监察照顾,来提高产量。半野生的花旗参一般参龄在6年左右,比一般人工繁殖的花旗参含有更高的「花旗参皂甙」有效成分,滋补功效更强,香味更加浓郁。

纯野生花旗参

纯野生的花旗参,自然生长在美国原始森林中,吸收天地之精华,不受人为干预而自然生长,花旗参皂甙含量最高,是普通花旗参的数倍。野生的花旗参通常参龄较高,可长达10年以上,十分稀有,也受到政府严格规管,售价格也极高。纯野生的花旗参特点每棵形状不同,芦头完整,参体横纹密集细致,参体粗壮,呈深啡色,参味甘浓,回甘口感持久,乃是滋补极品。中医处方上,野生花旗参比其他人参更具的疗效,是一般人工栽培的人参无法替代的。

野生花旗参 照片来源 zh.wikipedia.org/wiki/花旗参



正品正货

因市面上花旗参质素参差不齐及难以鉴别,建议大家于有信誉的商户购买。

宝荣行的花旗参威斯康辛州生产商直接购入,而生产商是美国 Ginseng & Herb Cooperative (GHC) 的成员,受到美国威斯康辛州花旗参农业总会 The Ginseng Board of Wisconsin 的监管,通过GHC销售的威州花旗参,每棵人参都经过测试,以确保品质和纯度。宝荣行的花旗参经过我们严格监控,修剪及包装,保证货品质素。

处理及保存

请将花旗参存放在阴凉干燥的密闭容器中,存放冰箱内,煲汤前先蒸15分钟至软身再自行切片食用亦可。

宝荣行亦为顾客提供花旗参切片磨粉等服务。

野生花旗參滋補雞湯

现在为大家介绍一款「野生花旗参滋补鸡汤」,大补元气,配合野生石斛滋阴补肾,清肝明目;再加上麦冬,滋阴生津、润肺止咳、清心除烦;无花果则是天然甜味剂,含有较多的花青素、维生素C等强效的抗氧化剂, 有助美容养颜的作用。

 

材料 (4人份量)

美国野生花旗参 4条

野生石斛 2汤匙

麦冬 2汤匙

土耳其无花果 2个

鸡 1.5磅

方法步骤:

  1. 花旗参条洗净后用清水浸泡2-3小时然后切开 (或可用花旗参片)。 其他材料洗净浸软。 或可放原支野生花旗参,但需要煲更长时间直至变软。
  2. 鸡只清洗干净,去除头尾及内脏,冷水连鸡一同煲滚,大火氽水8分钟。
  3. 将所有材料放进锅里,大火煲10分钟后,转中小火煲2小时,最后加少许盐调味 (或Instant Pot - High Pressure 45 分钟,自然排气) 。

除了野生人参外,我们还有各款美国花旗参 、花旗参茶、花旗参粉以供选择。 请参考以下连结: -

美国花旗参 AMERICAN GINSENG

花旗参茶,花旗参粉 AMERICAN GINSENG TEA AND POWDER