花胶花旗参石斛汤 - 滋阴润燥
春季气温逐渐回暖，气候潮湿，容易上火。花旗参花胶石斛瘦肉汤是一道营养丰富的滋补汤，可以帮你清肝火、健脾胃以及有滋阴润燥的功效。
蝴蝶胶属于花胶中质量最好的，肉地厚，发头好，口感爽脆，价钱适中。花胶富含胶原蛋白，全家皆宜。花胶有滋阴养颜、固肾强身之功效，是补而不燥之珍贵佳品。
材料：
四人份量
蝴蝶胶 2-3只（中型）
美国威州花旗参片 20g/0.7oz
野生石斛 30g/1oz
且末红枣 30g/1oz
麦冬 30g/1oz
瘦肉 550g/20oz
姜片 3片
方法步骤：
- 花胶以冻水浸泡过夜至软身发胀。放入姜片，将花胶氽水几分钟，然后将花胶放入冻水洗净。
- 材料稍作浸泡洗净备用。
- 瘦肉切块，氽水约8-10分钟。
- 把除了花旗参和石斛之外的材料放进锅里，大火煲10分钟后，转中小火煲1个小时。
- 1 个小时后加入花旗参和石斛，再煲半小时，最后加少许盐调味。
小贴士 : 处理红枣时只要将核除去，便可以避免喝汤后变得燥热。
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