大旺菜
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大旺菜亦称旺菜、贻贝、海红、青口仔、贡淡，实际上是细小的青口。用煮熟的小青口肉干制而成，不另外加盐，所以名为淡菜。淡菜含丰富蛋白质，有补虚助阳、滋阴去热的功效，多可作煲粥或煲汤之用，鲜香味美，价钱相宜。
常用菜式 包括虾米淡菜汤、淡菜粥。烹调前先洗净，温水浸泡变软，去除杂质及毛丝后再洗净，即可烹调。
注意事项 :
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SKU: 010202K111L
基本知识
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