日本溏心吉品鲍 39-42头
$245.00
产地: 日本
净重: 39-42只/磅(16安士)
产品特点: 日本号称鲍鱼皇国,制作鲍鱼的技术精湛,日本吉品鲍是众所周之的世界三大鲍鱼之一(另外两种是网鲍与禾麻鲍),出产于日本岩手县名叫“吉滨”的地方。而“溏心“是指鲍鱼经干制、涨发后,将其煮至中心部分呈不凝结的半液体状态,入口时有软心糖一般的口感,黏黏软软。糖心吉品鲍色泽较深,呈棕褐色,味浓滑爽,带甜有浓郁的糖味(由鲜鲍鱼本身的部分蛋白质转化而来)和鲍鱼香味。溏心吉品鲍存放一段时间后,表面会出现一层白霜,是鲍身蛋白质泛面所致,并不损鲍鱼质量,反而是上溏心吉品鲍重要标志之一。
*用清水浸发鲍鱼时不要加入姜、葱和酒等,以免破坏干鲍本身的鲜味。
SKU: 013212J128
对健康的益处
基本知识
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