什么是燕窝？

燕窝是由金丝燕口里吐出的唾液凝结而成。燕窝分为：官燕、毛燕、血燕、屋燕、洞燕等。常见的商品形态又分为：燕盏、燕角、燕条、燕丝、燕碎等。其中：官燕为燕窝之极品，品质上乘。燕窝筑建在悬崖峭壁上，为天然名贵补品，质地高超，在华人中医药里，被列为滋补益身的珍品。

燕窝的营养价值？

• 燕窝营养丰富，含有大量蛋白质及多种维生素，能润肺立气，生津益血，滋阴养颜等。
• 燕窝润而不滞，补而不燥等功效，男女老幼均适合。
• 长期服食，有养颜润肤延年益寿之功。

如何挑选优质燕窝？

• 真燕窝质硬脆、味微甘、燃烧无烟臭，浸水后晶亮透明、有弹性、两手拉扯可伸缩而不断；假燕窝质松脆、易碎、味淡，燃烧后冒火星作响、有黑烟、有焦臭味，浸水后有油状液体浮出、易松散、不透明。
• 血燕浸水后颜色会变浅是正常的，但如果浸水后变为白色，则有可能是染色的燕窝。