Left Continue shopping
Your Order

You have no items in your cart

相关产品
$99.00
订阅我们的邮件通讯,首次购物满$50或以上时即可享受减免$10的折扣!
What Are Dried Scallops?

什么是干贝?

干贝,也被称为干瑶柱,是用生贝干制而成的。日本的干贝通常是经过精细的加工方法加工的。首先,新鲜的贝类要经过彻底清洁,去除任何杂质。然后,它们要么是晒干,要么是自然风干,逐渐去除水分。它们经常被添加到汤、炖菜、酱料和各种菜肴中,使它们充满深厚的鲜味。

干贝的价格因其产地、大小、质量和完整程度而异。虽然完整的干贝价格较高,但破碎的干贝保持了其浓郁的香味,与购买整体干贝相比,提供了更经济的选择。

日本干贝(下图):品质优良,口味浓郁,颜色深沉。非常适合做汤、清汤或焖菜,以及展示完整贝片的特色蒸菜。



中国青岛干贝(下图):口味温和,经济实惠,颜色淡雅。非常适合做汤、炒菜和日常家常菜。


如何准备/食用干贝?

  • 使用前,请将干瑶柱在冷水中浸泡至少30分钟。对于汤类菜肴,您可以将浸泡液留下,加入汤中,因为干瑶柱的香味已经被提取到水中。
  • 使用干瑶柱的好处之一是,由于它们具有丰富而浓郁的鲜味,您可以减少盐的用量,甚至将盐完全去掉。即使只添加几片干贝,也能完全提升一碗普通的粥的味道。较小的干贝或碎片最适合做汤或粥,而较大的干贝则可以整片上桌。

    
重新使干贝恢复水分的步骤:

第一步:将干贝放入碗中浸泡30分钟。

第二步(可选):将浸泡液的顶部留下,加入您的菜肴中,因为底部可能会沉淀杂质。

Leave a comment