极品特厚黄花胶 (公胶) F06
$480.00
规格: 6-7 只/磅 (16安士) ,大约9 至11吋长,胶身呈条纹,质地结实,胶身极厚,极品矜贵。
产品特点: 黄花胶以大黄花鱼鱼鳔晒成,煮后不腥不潺不溶化,滑身而且爽口,烹调后结实弹牙,为顶级花胶之一。黄花胶含有丰富的蛋白质、胶质和硬度都很好,可以调节内分泌、增强免疫力,适合滋补身体。特厚黄花胶 (公胶) 滋补功效更高, 是补而不燥的型珍品,特别是怀孕的女性和做手术后的人士的最佳补品。
花胶如何分「公」「乸」 ?
黄花胶公,肚形长而窄,肚身较厚而边薄,表面会有两条突显的长坑纹。 质地较结实,不宜在烹调时受热溶化。 更适合扒花胶,炆𩠌等菜式。
黄花胶乸 (母胶),肚形 呈现圆阔横纹,厚度平均。 质地较厚身,烹调后较容易变软,口感较腍软糯,适合煲汤及花胶羹、甜品等菜式。
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SKU: 013403B110
16oz (454g)
对健康的益处
基本知识
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