厄瓜多尔 特厚蝴蝶胶 6-8头
SKU: 013404A120
$100.00
产地: 厄瓜多尔
规格: 6-8只/磅 (或者 16安士)
产品特点:
蝴蝶胶属于花胶中质量最好之一,肉地特厚,发头好,口感爽脆。蝴蝶胶是较新的花胶品种,因剖开形状与蝴蝶相似而得名,主要来自南美洲。蝴蝶胶和其他名贵花胶相比,胶原蛋白也同样丰富,滋补功效也很好,作为入门级别的花胶,蝴蝶胶是经济实惠的选择。蝴蝶胶腥味较少,焖扣皆宜,家常便饭不妨炖花胶、花胶汤、海参花胶汤、也适合用来做花胶甜品。花胶补益作用
- 花胶,又名鱼肚,是鱼鳔的干制品,以富有胶质而著称。
- 花胶分为黄花肚、鳝肚、广肚、扎胶和花胶筒等。
- 花胶有雌雄之分。 雄肚发头较大,爽口结实,不易溶化,富有食疗效用。雌肚则发头较小,薄身软腍,较易溶化,有美容之效。 雄肚价钱比雌肚为高。
- 花胶滋补名贵,被视为与鲍、参、翅齐名的四大海味之一。
- 鱼肚含有丰富的蛋白质、胶质等,有滋阴、固肾的功效,帮助人体迅速消除疲劳,更对外科手术病人伤口之恢复有帮助。
建议食法与处理方法
- 花胶在烹煮前需要浸泡。将花胶放在盆里用冻水浸泡过夜或至少12小时。翌日换水加入白醋再浸泡一次,如果花胶能用手卷起来,那就是泡好了。注意雄肚长时间烹煮亦不易溶化,雌肚则不能受热,不宜烹煮过久。
- 花胶是最适宜用来炮制靓汤的滋补食材。很多人更喜欢用花胶代替鱼翅或燕窝炖汤。
- 经典花胶菜式包括花胶扒花菇、炖花胶、花胶海参汤,名贵有益, 是家庭聚会、婚宴或 贺年佳肴。
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对健康的益处
基本知识
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