高丽参 红莲花胶炖乌鸡 - 大补元气 养肝滋肾

养肝、补肾、除班

材料 :

四人份量

高丽参 20g/0.7oz

花胶 4-6 只 （中型）

红莲子 两汤匙

红枣 10颗

乌鸡 一只

方法步骤：

1. 花胶以冻水浸泡过夜至软身发胀。放入姜片及葱段，将花胶氽水几分钟，然后将花胶用冻水洗净
2. 材料稍作浸泡洗净备用。高丽参切片。
3. 乌鸡氽水8分钟。
4. 将所有材料放进锅里，加入清水10碗 (2500ml/2.5qt)，大火煲10分钟后，转中小火炖3个小时。

小贴士 :高丽参等名贵食材可用炖汤方式隔水加热，或用铸铁锅以保持汤品营养。